Виды чая

Какие виды чая бывают в мире? Обычно чай классифицируют по степени ферментации – белый, зелёный, жёлтый, улун, красный, чёрный. Это наиболее полная классификация, применяющаяся в основном в Китае.

Чаще же используется упрощенная классификация лишь на две категории – зелёный и чёрный.