Японский чай-порошок матча

Японский чай матча в порошке фото

Матча (также, маття) – традиционный японский чай, который обычно применяется в чайной церемонии. Представляет собой мелкий чай в виде зелёного порошка. Чай ценен и интересен тем, что его куст дает урожай всего лишь раз в год, а перед сбором урожая его листья защищают от солнца, накрыв специальным материалом. Поэтому чай сохраняет свою свежесть и насыщенность, а листья не теряют свой живой зелёный цвет. Это позволяет листьям насытиться аминокислотами, которые в итоге придают чаю сладковатый вкус. Собирают для чая матча только нежные молодые листочки без стеблей и прожилок.

Существует два способа обработки листьев, что позволяет также получить два вида чая. Один из них – Гекуро, который получают при высушивании и скручивании чайных листьев. Второй называется Тэнтя, для него листья при сушке оставляют прямыми и размалывают.

Выбирая чай Матча, следует ориентироваться на цвет – он должен иметь ярко-зеленую окраску. Также не стоит забывать, что чай может быть обработан химически, поэтому выбирать стоит только тот, который прошел естественную обработку.

Матча чай – как правильно пить?

Чай-порошок можно заваривать разными способами, и в итоге можно получить слабый (усутя) и крепкий (койтя) его варианты.

Для получения слабого чая берут два грамма чая на 800 мл воды. Посуда должна быть предварительно прогрета и высушена. При заваривании чайную смесь взбивают венчиком, чтобы не было комочков. Усутя получается негустой консистенции с горьковатым вкусом. Такой чай не требует особых церемоний и пьется обычно в кругу друзей.

Для приготовления чая койтя берут 4 грамма порошка на 50 мл воды. Посуду также необходимо прогреть и просушить. При заваривании порошкового чая матча медленно перемешивают, чтобы чай приобрел густую тягучую консистенцию. Койтя обладает сладко-терпким вкусом и является традиционным чаем для чайных церемоний. Выпивать его следует вместе с заваркой.

Посуда для чая Матча

посуда для японской чайной церемонии маття

Для приготовления японского чая Матча требуется особая посуда, позволяющая раскрыться всем вкусовым свойствам чая. Во-первых, нужна специальная мерная чаша, чтобы точно соблюсти пропорции для приготовления усути или койти.

Во-вторых, используется специальная чаша для заваривания чая. Как правило, она может быть фарфоровой или керамической.

В-третьих, мерная ложка для чайного порошка. Делается она из бамбука и помещается в нее ровно один грамм.

В-четвертых, специальньое ситечко для просеивания порошка

В-пятых, бамбуковый венчик для взбивания смеси.

Особенности порошкового чая матча

Чай матча насыщен витаминами и полезными минеральными веществами и обладает рядом полезных свойств:

  1. способствует повышению иммунитета,
  2. улучшает работу головного мозга,
  3. замедляет процессы старения,
  4. способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний,
  5. предотвращает появление камней в почках,
  6. обладает антиоксидантными свойствами.

Благодаря своим полезным свойствам, порошок чая матча является отличным антиоксидантом, и по содержанию полезных веществ превосходит классический зеленый чай. Одна чашка матча способна заменить 10 чашек зеленого чая.

Антиоксиданты – вещества, обладающие омолаживающим эффектом и помогающие бороться со многими болезнями. Например, чай содержит эпигаллокатехин – один из сильнейших антиоксидантов, превосходящий по действию витамины С и Е. Хорошо проявляет себя в борьбе с раковыми заболеваниями.

Отмечено, что японский зелёный чай в порошке обладает и успокаивающим свойством. С древних времен его использовали буддийские и даоские монахи как релаксирующее средство, способствующее медитации, но при этом реагировать на реальность, т.е. быть «во внимании» ко всем изменениям было возможно.

Матча улучшает память и концентрацию внимания, а также поднимает настроение.

Употребление чая матча способствует повышению выносливости и позволяет повысить уровень энергии организма. Причем, данный энергетический эффект сохраняется на протяжении шести часов, и дает его всего одна чашка этого удивительного чая.

Матча – средство для сжигания лишних калорий. Причем процесс сжигания жира проходит быстрее, обычный зеленый чай не справляется с этим настолько эффективно, как матча. Порошок зеленого чая не вызывает никаких побочных эффектов и неудобств.

Чай матча способствует очищению организма, он выводит токсины и тяжелые металлы за счет накопленного хлорофилла.

Матча помогает восстановлению и поддержанию иммунной системы в состоянии работоспособности. Большое содержание витаминов С, А, калия, железа и белка способствуют этому в полной мере.

Отмечено также, что чай-порошок из Японии способен нормализовать уровень холестерина в крови и предотвращает сердечные заболевания, если употреблять его регулярно.

Кроме своих полезных свойств, матча обладает удивительным вкусом. Благодаря своей природной сладости, он не требует никаких добавок, которые часто добавляются в чай.

Применение матча

Благодаря своим вкусовым и полезным свойствам, чай-порошок находит свое применение в таких областях, как кулинария и косметология, а также медицина.

Чай способствует омоложению кожи, улучшению ее качества, нивелирует угревую сыпь и прыщи. Поэтому его можно применять в качестве крема, примочек, мазей и различных масок.

Хорошо матча себя показал в приготовлении кондитерских изделий, мороженого и различной выпечки.

Не обязательно пить матча, сегодня он выпускается и продается в капсулах как биологически-активная добавка, которую можно применять самостоятельно или добавлять в соки, смузи и другие продукты. Отмечено, что употребление чайного порошка увеличивает физическую выносливость, поэтому он рекомендован людям, ведущим активную жизнь и занимающихся физическим трудом.

Но, несмотря на всю привлекательность матча, стоит отметить, что существуют и противопоказания:

  • как и все подобные напитки, матча содержит кофеин, поэтому его не рекомендуется употреблять перед сном.
  • не следует пить матча больше одной чашки в день. Так как чай пьется вместе с заваркой, не исключено попадание в организм свинца, который всасывается чайным кустом из воздуха и выводится через его листья.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *