Как пьют чай узбеки

Как в узбекистане пьют чай - фото чайхана

У каждой нации свои традиции. Заваривание чая отличается в разных культурах.

В Узбекистане чай сегодня считается национальной гордостью. Несмотря на то, что чай в Узбекистане появился относительно недавно – в XIX веке, чайная культура Узбекистана своеобразна и интересна.

Основным для узбеков является зелёный чай – его заваривали в красивых медных кувшинах, именуемых кумганами. Обычно кумганы используются для омовения рук, но и для заваривания чая они оказались вполне пригодными. Лишь очень состоятельные люди могли позволить себе импортные русские самовары и чайные сервизы.

В азиатских культурах, чай частенько варили на молоке, добавляя масло, специи и соль – такой чай не только утолял жажду, но и заменял кочевникам полноценный приём пищи, ведь являлся очень калорийным.

Как же узбеки пьют чай сегодня?

Излюбленным видом чая в Узбекистане является зелёный чай. Лишь в столице большую популярность завоевал чай чёрный – столичные модники всегда хотят выделяться от жителей других городов.

Чай пить узбеки привыкли большими шумными компаниями – особой популярностью пользуются здесь своеобразные чайные – чайхоны. Сидят на пуфах за низким столом, а интерьеры обычно оформлены.

Узбеки пьют чай традиционный фото

Заваривают чай в фарфоровом заварнике – прогрев его кипятком, в него помещают сухой чайный лист, заливают на четверть кипятком и отправляют томиться в духовку или печь. через некоторое время доливают воду до половины объёма и оставляют снова, прикрыв специальной чайной салфеткой.

Торопиться здесь не принято – в хорошей мужской компании всегда найдётся о чём поговорить. Чай не разливают сразу – только когда он постоит ещё пару минут, можно долить воды до полного объёма чайника и дать чаю еще совсем немного времени, дабы он полностью раскрылся.

Только теперь ароматный зелёный чай по-узбекски можно налить в шикарные пиалы ручной работы – из такой посуды принято здесь пить этот напиток. И никакого сахара: «усладить» свои вкусовые рецепторы можно шикарными местными сухофруктами и орехами. И пить до последней капли.

Чай и узбекское гостеприимство

Существует в Узбекистане такая традиция – ублажать гостя как можно чаще. Чем меньше налили чая в Вашу пиалку – тем дороже Вы как гость. Добавлять напиток – это особая честь для хозяина. Но если Вы пришли не вовремя или Вам не рады, хозяин ясно даст это понять, наполнив пиалу больше, чем на половину объёма. Ну а если налили до краёв, вероятно, Вам здесь не рады…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *