Да И | 大益 | TAETEA (мэнхайская фабрика)

История чайной компании Да И тесно связана с мэнхайской чайной фабрикой. В настоящее время компания является детищем фабрики, но ее продукция не ограничивается выпускаемой на чайной фабрике в Мэнхае.

История фабрики в Мэнхае

Всё началось весной 1940 года, когда ученый и эксперт по чаю Фань Хэцзюнь с командой из более чем девяноста чайных мастеров отправились по древнему чайному пути из Куньмина. Спустя месяц они достигли тропического юга и основали мэнхайскую чайную фабрику.

Товарищ Фань понимал важность использования наиболее современных методов, знаний и технологий, поиске идеального рецепта выдержки чая. Он отправил группу ученых в Индию с целью найти и изучить современные технологии (в том числе, автоматизированные) в области обработки чайного листа.

Тесно сотрудничая с местными народами, товарищ Фань помог фермерам произвести прессованные блины чая и в 1940 году первая партия отправилась с мэнхайской фабрики на лошадях в Бирму, а затем и по морю – в Индию и Тибет.

В 1941 году японские солдаты потревожили спокойствие самой юго-западной провинции Китая – Китайская чайная Компания отозвала товарища Фаня и его команду из Мэнхая.

Жители Пуэра были испуганы и умоляли позволить им закончить начатую работу – запустить чайную фабрику на полную мощь. В итоге, спустя две недели, фабрика начала вырабатывать собственное электричество и местные народы впервые увидели электрический свет.

Фабрика была полностью пригодна для бесперебойной работы, однако война только начиналась… Энтузиасты были вынуждены свернуть фабрику и спасать новейшее дорогостоящее оборудование из лап японских захватчиков и эвакуировать фабрику.

В 1996 году фабрика была полностью приватизирована. Сейчас фабрика выпускает не только блины под собственной торговой маркой, но и под заказ.

Современный метод

Спустя некоторое время мэнхайская чайная фабрика уже стала самым уважаемым производителем пуэра в Китае. А с внедрением технологии ускоренной ферментации пуэра, фабрика задавать стандарт качества чая пуэр.

Сейчас этот метод с теми или иными изменениями используется на всех фабриках Юньнаня, где производят готовый (шу) пуэр.

Как переводится название TAETEA?

Название чайной компании основано на игре слов – на местном наречии “Да И” означает “Большой Лист”, а в стандартизированном китайском варианте переводится как “на благо всем”. Таким образом, название чайной фабрики Да И можно перевести как “Большой лист – на благо всем”.

 

Единственной проблемой мэнхайской фабрики и бренда TAETEA является огромное количество подделок – как якобы очень старых блинов, так и более дешевых видов. Мы не рекомендуем покупать чай производства фабрики Да И на сайтах вроде AliExpress и у непроверенных продавцов.

7

Качество

7.0/10

Цена

7.0/10

Разнообразие

7.0/10

Общее впечатление

7.0/10

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *